Попович Н. (сост.): Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов

Корейская кухня ассоциируется с пряными и острыми вкусами. Кабачки в имбирном маринаде, пряные чесночные стрелки и зеленый лук, морковь с яблочным уксусом, маринованные баклажаны по-корейски, пикантная стручковая фасоль, курица, маринованная с паприкой, кимчи с перечной пастой — специи и приправы создают яркий фейерверк вкусов. Соусы, маринады, традиционные острые заправки и их вариации дразнят и манят скорее отведать маринованных вкусностей! Помимо более 500 рецептов книга содержит полезную информацию об основных пряностях, их особенностях, применении и сочетании с продуктами.

• Кабачки по-корейски.

• Помидоры в маринаде с сельдереем.

• Шампиньоны, маринованные с кореньями.

• Говядина по-корейски с грибами.

• Щука в остром маринаде.

• Салат из моркови с курицей.