Любецкая Т., Бронникова В.: Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
Артикул: p6499812
Купили 20 раз
О товаре
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
Характеристики
- Автор:
- Любецкая Т., Бронникова В.
- Раздел:
- Основы производства
- Издательство:
- Дашков и К
- ISBN:
- Год издания:
- 2022
- Количество страниц:
- 140
- Формат:
- 153x216 мм
- Вес:
- 0.29 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв