Курочкин А.А.: Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях: учебное пособие
Артикул: p6578588
Купили 21 раз
О товаре
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка.
Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Может быть, полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
Характеристики
- Автор:
- Курочкин А.А.
- Раздел:
- Основы производства
- ISBN:
- Год издания:
- 2022
- Количество страниц:
- 124
- Формат:
- 155x215 мм
- Вес:
- 0.26 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв