Сепаратор «Сепаратор Пензмаш ЭСБ-02» представляет собой высокопроизводительное устройство обеспечивающее переработку свежего молока на сливки и обезжиренное молоко (обрат). В функции аппарата кроме этого входит очистка продуктов от всевозможных загрязнений, остающихся от первоначального процеживания. Модель имеет в своем составе надежный двигатель, обеспечивающий плавный пуск и большую мощность при относительно невысоких габаритных размерах. Высокая производительность 50 литров час, при номинальной мощности около 80 Вт, является хорошим показателем.
Барабан ротора сепаратора вращается с частотой 11000 об/мин., обеспечивая тем самым высокую производительность устройства. Аппарат способен обеспечить небольшую регулировку выходных объемов сливок по отношению к обезжиренному молоку от 1:4 до 1:10. Обслуживание в функционировании аппарата «Сепаратор Пензмаш ЭСБ-02» является довольно легкой задачей, которая посильна для любого пользователя, не имеющего специальных знаний, так как в инструкции приводятся все необходимые данные.