Анна Китаева: Домашний хлеб
Аннотация к книге "Домашний хлеб"
В новой книге Анны Китаевой раскрываются все секреты домашнего хлебопечения, весь процесс описывается "от простого к сложному", от вас требуется минимум: нехитрые ингредиенты, утварь, ваше желание - и ароматы свежего хлеба наполнят ваш дом. Многие рецепты книги подходят также и для хлебопечки.
Иллюстрации к книге Анна Китаева - Домашний хлеб
Рецензии на книгу «Домашний хлеб»
Эта книга является естественным продолжением первой книги Анны Китаевой о хлебе "Я и моя хлебопечка". В "Домашнем хлебе" она рассказывает о том, как выпечь хлеб вручную, в духовке - и делает это великолепно!
В книге 5 разделов: "Пшеничный хлеб", "Ржаной хлеб", "Хлебная тема с вариациями", "Рецепты домашнего хлеба" и "Приложения".
Первые два раздела посвящены азам хлебопечения - обо всем, начиная с муки и заканчивая...
В книге 5 разделов: "Пшеничный хлеб", "Ржаной хлеб", "Хлебная тема с вариациями", "Рецепты домашнего хлеба" и "Приложения".
Первые два раздела посвящены азам хлебопечения - обо всем, начиная с муки и заканчивая подробным мастер-классом по выпечке первого хлеба своими руками. Третий раздел - некоторые технические особенности выпечки. Четвертый раздел, самый большой - это 80 подробных рецептов самого разного хлеба, сгруппированных по темам "Хлеб советских булочных" (всем нам известные "Дарницкий", "Рижский", нарезной батон и другие), советские ГОСТы), "Национальный хлеб со всего света" (багет, фокачча, пита и др.), "Домашний любительский хлеб" (авторские рецепты с необычными добавками), "Хлеб для здоровья" (с использованием диетических продуктов - отрубной, гречневый, ячменный хлеб). Пятый - приложения, в том числе совершенно замечательный пошаговый мастер-класс по формовке круглого хлеба (наконец-то я узнала, как это делать правильно!).
Я увлекаюсь кулинарными книгами, я очень много книг смотрела, и дома библиотека немаленькая, и я могу сказать, что книги подобного класса встречаются очень редко.
"Домашний хлеб" - книга продвинутого любителя для начинающих, каким он когда-то был сам. И поэтому он точно знает, о чем нужно рассказать. И про муку, и про формы, и про температуру духовки. И про виды дрожжей, и про закваски и про вымешивание. Я наконец-то обнаружила на десятке страниц все то, что меня давно мучило:)) Книга хороша своей уникальной не занудной тщательностью и основательностью - есть ответы на все вопросы, ничто не оставлено без внимания. И, что не менее важно, Анна написала книгу для современной российской аудитории - поэтому не надо ломать голову над ляпами переводчика или думать, чем заменить редкие или иностранные продукты.
Анна с такой щедростью делится своим накопленным опытом, с таким желанием, чтобы и у вас тоже получилось, что хочется все бросить и тут же приступить. Или, как минимум, прочесть сразу всю книжку - стиль изложения очень приятный. А великолепные иллюстрации и высокое качество исполнения издания этому только дополнительно способствуют. Очень рекомендую всем кулинарам-любителям в библиотеку (на мой взгляд, эта книга на ннесколько порядков лучше и полезнее раскрученного Бертине).
Первая книга отечественного автора на тему хлебопечения, которая действительно полезна домашнему хлебопеку! Главное в ней даже не рецепты, а технология и различные "хитрости", которыми делится с читателем автор. Многое после прочтения встало на свои места: чем отличается российская мука от западной, что такое процент белка и клейковина, как изменить рецепт, рассчитанный на иностранную муку, в соответствии с мукой отечественной. Подробно раскрывается вопрос о закваске: зачем она нужна...
Отдельное спасибо автору за рецепты "по ГОСТу", это очень интересный раздел.
Отмечу прекрасный язык, которым написана книга, а также великолепное качество иллюстраций.
Для меня, увлеченного домашним хлебопечением человека, но отнюдь не профессионала, книга Анны Китаевой - просто подарок!
Книга отличная. Хлеб с сыром, приготовленный по книге, домашние смели за вечер. Рекомендую всем, кто освоил выпечку хлеба в хлебопечке и решил перейти на новый уровень. Рецепты подробно расписаны, и, если вы новичок и боитесь взяться за выпечку хлеба, то тут вам бояться нечего. Анна Китаева прекрасно разбирается в том, о чем пишет, поэтому здесь у вас даже не возникнет вопросов. Кстати, предыдущая книжка "Я и моя хлебопечка" помогла прекрасно освоить и мне, моей маме хлебопечку. А...
Если вы обнаружили ошибку в описании
-
Позвонить -
СообщенияУ вас пока нет сообщений! -
Mой Лабиринт50 р. Дарим 50р. за регистрацию. Правила30 р. Баллы за ваши отзывы на книги5% Постоянная скидка уже на 2-й заказ -
0
ОтложеноЗдесь будут храниться ваши отложенные товары.Вы сможете собирать коллекции книг, а мы предупредим, когда отсутствующие товары снова появятся в наличии! -
0
КорзинаВаша корзина невероятно пуста.Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?Здесь наша редакция собирает для вас лучшие книги и важные события.Главные книгиА тут читатели выбирают все самое любимое.
Не знаете, что почитать?
- Доставка и оплата
- Сертификаты
- Рейтинги
- Новинки
- Скидки
-
+7 499 920-95-25
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
- Контакты
- Поддержка
- Главное 2024
- Все книги
- Билингвы
- Книги для детей
- Комиксы, Манга, Артбуки
- Молодежная литература
-
Нехудожественная литература
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Нехудожественная литература»
- Все книги жанра
- Бизнес. Экономика
- Государство и право. Юриспруденция
- Домашние ремесла. Рукоделие
- Домоводство
- Естественные науки
- Информационные технологии
- История. Исторические науки
- Книги для родителей
- Коллекционирование
- Красота. Этикет
- Кулинария
- Культура. Искусство
- Медицина и здоровье
- Охота. Рыбалка. Собирательство
- Психология
- Публицистика
- Развлечения. Праздники
- Растениеводство
- Ремонт. Строительство. Интерьер
- Секс. Камасутра
- Технические науки
- Туризм. Путеводители. Транспорт
- Универсальные энциклопедии
- Уход за животными
- Филологические науки
- Философские науки. Социология
- Фитнес. Спорт. Самооборона
- Эзотерика. Парапсихология
- Периодические издания
- Религия
-
Учебная, методическая литература и словари
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Учебная, методическая литература и словари»
- Все книги жанра
- Вспомогательные материалы для студентов
- Демонстрационные материалы
- Дополнительное образование для детей
- Дошкольное обучение
- Иностранные языки: грамматика и учебники
- Книги для школы
- Педагогика
- Подготовка в вуз
- Пособия для детей с ограниченными возможностями
- Словари и разговорники
- Художественная литература
- Скидки · Обзоры · Рецензии · Подборки читателей · Новинки · Рейтинг · Авторы · Изд-ва · Серии
- Все книги на иностранном языке
- Книги на английском языке
- Книги на других языках
- Книги на испанском языке
- Книги на итальянском языке
- Книги на китайском языке
-
Книги на немецком языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на немецком языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на немецком языке
- Классическая литература на немецком языке
- Курсы изучения языка
- Литература на немецком языке для детей
- Нехудожественная литература на немецком языке
- Современная литература на немецком языке
-
Книги на французском языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на французском языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на французском языке
- Графические романы на французском языке
- Классическая литература на французском языке
- Курсы изучения языка
- Литература на французском языке для детей
- Нехудожественная литература на французском языке
- Современная литература на французском языке
- Комиксы и манга на иностранных языках
- Все игрушки
-
Детское творчество
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Детское творчество»
- Все товары раздела
- Алмазные мозаики
- Витражная роспись
- Гравюры
- Другие виды творчества
- Конструирование из бумаги и другого материала
- Лепка
- Наборы для рукоделия
- Наклейки детские
- Панч-дыроколы фигурные
- Работаем с воском, гелем, мылом
- Работаем с гипсом
- Работаем с деревом
- Скрапбук
- Сопутствующие товары для детского творчества
- Творческие наборы для раскрашивания
- Фрески
-
Игры и Игрушки
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Игры и Игрушки»
- Все товары раздела
- Все для праздника
- Головоломки
- Детские сувениры
- Детские часы
- Другие виды игрушек
- Игрушка-антистресс
- Игрушки для самых маленьких
- Игры для активного отдыха
- Игры с мишенью
- Книжки-игрушки
- Конструкторы
- Куклы и аксессуары для кукол
- Кукольный театр
- Магнитные буквы, цифры, игры
- Машинки и Транспорт
- Музыкальные инструменты
- Мягкие игрушки
- Наборы для тематических игр
- Настольные игры
- Научные игры для детей
- Пазлы
- Роботы и трансформеры
- Ростомеры
- Сборные модели
- Слаймы
- Фигурки
- Электронные игры
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все канцтовары
-
Аксессуары для книг
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Аксессуары для книг»
- Все товары раздела
- Закладки для книг
- Обложки для книг
- Глобусы
-
Обложки для документов
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Обложки для документов»
- Все товары раздела
- Другие обложки
- Конверты для путешествий
- Обложки для автодокументов
- Обложки для военных билетов
- Обложки для зачетных книжек
- Обложки для паспортов
- Обложки для проездных билетов
- Обложки для студенческих билетов
- Чехлы для карт, обложки для пропусков
- Офисная канцелярия
- Папки, скоросшиватели, разделители
-
Письменные принадлежности
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Письменные принадлежности»
- Все товары раздела
- Карандаши черногрифельные
- Ручки
- Принадлежности для черчения
-
Рисование
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Рисование»
- Все товары раздела
- Аксессуары для рисования
- Инструменты и материалы для каллиграфии
- Карандаши цветные
- Кисти
- Краски
- Линеры для творчества
- Мелки
- Наборы для рисования
- Палитры, стаканы-непроливайки
- Папки для чертежей и рисунков
- Пастель
- Тушь, перья
- Уголь художественный
- Фломастеры
- Холсты. Мольберты
- Сумки
-
Товары для школы
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Товары для школы»
- Все товары раздела
- Веера, счетный материал, счетные палочки
- Другие виды школьной канцелярии
- Канцелярские наборы
- Косметички, кошельки
- Ластики
- Мешки для обуви
- Ножницы школьные
- Обложки для тетрадей и книг
- Папки для школьных тетрадей. Папки для труда
- Пеналы
- Пластилин
- Подставки для книг
- Рюкзаки, портфели
- Точилки
- Фартуки. Клеенки для уроков труда
- Школьная бумажно-беловая продукция
- Школьные наборы, подставки, органайзеры
- Для школы · Скидки · Отзывы · Новинки · Производители · Серии
- Все CD/DVD
-
Аудио
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Аудио»
- Все товары раздела
- Аудиокниги
- Музыка
- Религия
- Видео
- Софт
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все сувениры
- Календари
-
Сувенирная продукция
- Назад в «Сувениры»
- Все товары в разделе «Сувенирная продукция»
- Все товары раздела
- Альбомы, рамки для фотографий
- Воздушные шары
- Детские сувениры
- Значки и медали
- Игрушки для животных
- Конверты для денег
- Магниты
- Новогодние сувениры
- Открытки
- Пакеты подарочные
- Подарочная упаковка
- Подарочные сертификаты
- Постеры и наклейки
- Праздничные аксессуары
- Таблички и статусы для рабочего стола
- Шкатулки
- Другое
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Весь клуб
- Журнал
-
Скидки и подарки
- Назад в «Клуб»
- Акции
- Бонус за рецензию
-
Только у нас
- Назад в «Клуб»
- Главные книги
- Подарочные сертификаты
- Эксклюзивы
- Предзаказы
-
Развлечения
- Назад в «Клуб»
- Литтесты
- Конкурсы
- Дома с детьми
-
Лабиринт — всем
- Назад в «Клуб»
- Партнерство
-
Приложения Лабиринта
- Назад в «Клуб»
- Apple App Store
- Google Play
- Huawei AppGallery
Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Подробнее в пользовательском соглашении. Нажмите «Принять», если даете согласие на это.